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標題: 微波爐是不是從食物內部加熱食物﹖ [打印本頁]

作者: jiunn36 時間: 2021-10-2 09:30 AM 標題: 微波爐是不是從食物內部加熱食物﹖

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　　有一種說法是微波爐能夠從食物內部開始加熱食物﹐但是這種說法也是錯誤的﹐因為微波爐採用的是2.45GHz的微波﹐這種微波的穿透力其實比較弱﹐一般來說只能穿透大約1厘米的食物。但是有的情況下﹐微波爐中的食物內部升溫會更快﹐一般來說﹐如果這種食物內部含有較多的水分﹐而表面比較乾燥的話﹐比如肉包子之類的食物﹐就是從內部開始加熱。
　　其實這主要是因為微波爐是通過水分中的電介質來加熱食物的﹐所以含水量比較多的食物部分會更加容易加熱。除了肉包子之類的內濕外乾的食物外﹐還有一種是內部熱容量比表面低的食物也會從內部開始加熱。
　　但是除了以上兩種食物外﹐一般情況下﹐微波爐是不能從食物內部開始加熱的。

作者: beachnick1202 時間: 2021-10-7 10:35 AM

看完真是長知識，不過這是很少人會注意到的，主要是知道靠水分。

作者: conductor57 時間: 2021-10-7 10:52 PM

恩恩所以還是看食材的特性，不同食材特性不同

作者: yohoeyny 時間: 2021-10-12 01:50 AM

所以，如果是加熱液體，例如一杯水要加熱，就會需要比較長的時間。感謝分享知識。

作者: eyny78963214 時間: 2021-10-15 12:25 AM

生物體都有水分，就可以被加熱，學習了

作者: maukeunglgphone 時間: 2021-10-22 12:12 PM

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