伊莉討論區

標題: [家常料理]味噌黑糖糕 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-7 08:22 PM 標題: [家常料理]味噌黑糖糕

味噌黑糖糕
[attach]134728016[/attach]

材料：

A黑砂糖1杯　味噌2大匙
水2杯　炒香白芝麻2大匙
B低筋麵粉2杯　
太白粉2大匙　
泡打粉1小匙　
小蘇打粉1/2小匙
調味料：無

作法：

1黑砂糖加入味噌及1/2杯水，煮至糖融化即熄火，再加入其餘水降溫。
2B料全部一起過篩，再加入黑糖味噌水中拌勻成粉漿。
3在模型底部鋪上白紙，倒入粉漿，撒上白芝麻，即可移入沸騰蒸鍋，以大火蒸15分鐘，直到用竹籤剌穿拉起不沾生料，就表示熟透，放涼後即可切塊食用。

[attach]134728019[/attach]

[attach]134728023[/attach]

小祕笈：

阿芳的經驗分享
自日據時代，就有味噌入糕餅的用法，味噌的香，會讓糕點變得很香醇；味噌的鹹，則會讓糕點變得不那麼甜膩。

作者: taiwanauk 時間: 2021-4-8 08:50 AM

看起來真好食做法也簡單
來試試很喜歡這樣的古早味

作者: straycat9982 時間: 2021-5-13 06:15 AM

黑糖糕很好吃耶喜歡吃甜食湯圓之類的也不錯
謝謝分享做法

作者: gamemanhk 時間: 2021-5-23 03:46 AM

黑砂糖跟味噌兩個極端的味道, 好大膽的創作

作者: niershisanba 時間: 2021-7-13 03:02 PM

感謝分享，很符合家裏面小孩子的口味，吃的很好

作者: yohoeyny 時間: 2021-7-19 01:44 PM

第一次看到這一種組合，2大匙的味噌味道不曉得會不會壓過黑糖味? 感謝分享。

作者: 鮭魚之夢 時間: 2021-7-20 04:45 PM

第一次看到味增口味的黑糖糕耶~改天來試做看看

作者: 55667788921 時間: 2021-7-23 03:14 PM

感謝樓主分享，應該很好吃才對，改天試試看

作者: www7798 時間: 2021-8-11 09:42 AM

味增和黑糖?!好特別!!!!謝謝分享!!

作者: brian19791227 時間: 2021-9-24 11:55 AM

第一次看到味噌口味的…不知口感如何？改天來試試

作者: rich48 時間: 2021-10-7 05:07 PM

很古早味...最愛黑糖口味了

作者: yohoeyny 時間: 2021-10-20 11:54 AM

這一個組合實在想像不出來味道，沒有試過味噌做成甜的甜點。不過還是感謝分享。

作者: Joelslash 時間: 2021-10-20 07:01 PM

nice recipe for me because I don't have a oven

作者: bleach237978 時間: 2021-10-22 09:12 AM

感謝大大，無私分享。

作者: gamemanhk 時間: 2021-10-24 04:39 AM

味噌黑糖糕, 味道又咸又甜真的怪怪

作者: aden000 時間: 2022-1-23 02:15 PM

感謝樓主分享，改天試試看

作者: wth01 時間: 2022-2-3 02:28 PM

撒上白芝麻，即可移入沸騰蒸鍋, 再加入黑糖味噌水中拌勻成粉漿。

模型底部鋪上白紙，倒入粉漿

作者: aden000 時間: 2022-2-5 12:21 PM

感謝分享。最愛黑糖口味了

作者: gamemanhk 時間: 2022-2-27 10:06 PM

黑糖蛋糕用黑砂糖加入味噌做不就又甜又咸的味道?

作者: tracychan1118 時間: 2022-3-27 02:07 PM

看著很好食的樣子，兩種味道放在一起幾有趣的～

作者: prince355309 時間: 2022-4-7 09:31 AM

哈哈謝謝食譜分享味噌口味很難想像

作者: jesse6910 時間: 2022-4-8 11:07 PM

奇怪的組合，想來味道一定很特殊，有機會一定要嚐嚐~!!

作者: se0075566 時間: 2022-4-10 05:09 PM

味噌黑糖糕我也沒有吃過啊，那裡有買啊

作者: TDDAFA 時間: 2022-4-17 09:08 PM

沒試過耶!改天有空試做看看

作者: gn02072720 時間: 2022-4-17 09:45 PM

感覺好像不錯耶
對不那麼喜歡吃甜食的我
加了味增應該蠻能解膩的
感謝分享

歡迎光臨伊莉討論區 (http://en.eyny.com/)